Súp củ dền khoai lang mùa Giáng Sinh / Christmas beets & sweet potato soup

[ENGLISH VERSION IS WRITTEN BELOW]

Súp (hoặc Xúp – nhưng mình thích gọi súp hơn hihi) là món mình thường nấu trong các bữa tiệc Giáng Sinh, thường là súp rau củ vì mùa lễ hội vốn dĩ đã ăn rất nhiều thịt rồi. Mọi năm mình hay làm súp kem bí đỏ, nhưng năm nay mình đã khám phá ra một món súp mới với màu sắc đỏ tự nhiên cực đẹp, phù hợp với không khí Giáng Sinh: Súp kem củ dền khoai lang.

Món súp này không có thịt, tuy nhiên bạn có thể hầm xương heo lấy nước dùng và nấu để thêm vị thịt. Mình thấy nước dùng rau củ sẽ ngon hơn, thanh đạm hơn, kể cả những người bạn ăn chay của mình vẫn thưởng thức được. Nhưng nếu nấu cho người ăn thuần chay (plant-based), bạn đừng dùng kem whipping cream như trong công thức mà thay bằng nước cốt dừa lon nhé. Súp sẽ có vị dừa thơm béo thay cho kem béo, cũng lạ miệng lắm.

Lần này, mình tiếp tục hợp tác cùng nhà cung cấp Tupperware Imperia (quận 2) để trải nghiệm và review sản phẩm của nhãn hàng Tupperware – thương hiệu cao cấp đến từ Mỹ. Mình thử dùng hộp Ventsmart – chuyên trữ rau củ trong tủ lạnh với 3 chế độ thoát khí kèm hướng dẫn trữ cho từng loại rau củ khác nhau. Mình đã trữ thử hành tây – củ dền và khoai lang trong khoảng 3 – 7 ngày, mọi thứ khi lấy ra đều giữ được độ tươi mới, không bị mềm hay mất đi vị ngon. Nấu lên món súp vẫn thơm lừng, ngon lành cành đào nhen ! Nếu bạn có ý định mang súp ra ngoài ăn cùng bạn bè hay mang đến văn phòng ăn trưa, hãy cân nhắc mua 1 bình giữ nhiệt TUP by Tupperware nhé. Lớp giữ nhiệt đủ chuẩn an toàn thực phẩm, giữ nhiệt món súp nóng được tối đa 24 tiếng lận đó. Hiện tại mình đang có 1 ít voucher giảm 20% các bộ sản phẩm bất kỳ của Tupperware, bạn nào thích thì hãy inbox cho Facebook fanpage Muỗng Gỗ hoặc comment dưới bài này cũng được nhen.

Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp cho cả gia đình cùng thưởng thức đêm Noel. Cho các bạn thêm 1 bí kíp nè: thay vì phải hầm rau củ lấy nước dùng mất thời gian, hãy mua sẵn các viên súp nước dùng (vegetable stock cubes). Mình luôn trữ mấy viên này trong tủ lạnh đấy. Chỉ cần nấu nước sôi lên, cho viên súp vào và chờ tan hẳn là bạn có nước dùng sẵn sàng chỉ trong 10 phút nha ! Đừng trữ mấy viên này ở ngoài kệ bếp nha, hãy bỏ vào hộp trữ lạnh, khí hậu nóng ẩm của Việt Nam dễ làm chúng bị mềm yểu, mau hư hỏng lắm ^^

Giờ thì mời các bạn xem video thôi. Mua sẵn nguyên liệu chuẩn bị cho đêm Giáng Sinh nhé !


[ENGLISH VERSION STARTS HERE]

Soup is a traditional dish at our home for Christmas, simply because we love eating warm soups in colder months. Usually I will make vegetable soups because we already eat a lot of meat during the holidays. In recent years, I often make creamy pumpkin / squash soup, but this year I have found a new love in red – perfect for Christmas holiday: creamy beets & sweet potatoes soup.

This dish doesn’t contain any meat, but if you like you could use some beef, chicken or pigs bone stock while cooking for a meaty taste. I prefer vegetable stock for a lighter taste, and I’d like my vegetarian friends to enjoy them as well if possible. However, if you’re cooking for vegans (plant-based eaters), replace the whipping cream with canned coconut milk or coconut cream. It will create a creamy, coconut or tropical flavor to the soup.

This time, I’ve continued collaborating with Tupperware Imperia (District 2), for products trial and review. I tried Ventsmart vegetables container – keeping your veggies fresh even after 7 days storing in the fridge. I had kept my onions, beets and sweet potatoes for this recipe in the box for more than 3 days and they were still fresh by the time I got them out. In case you want to bring your hot soup to a friend’s house or to your office for lunch, consider getting a TUP by Tupperware Tumbler. Food safe, keeping your hot food to maximum 24 hours. Currently I’m having 20% coupons for any Tupperware product set at Imperia store, HCMC. If you want one voucher, send me a message via our Facebook fanpage (search Muỗng Gỗ) or comment down below.

This recipe is super simple, suitable for all family members on Christmas day. Here’s another tip from me: instead of making your own vegetable stock, try some vegetable stock cubes instead. I always have a bunch of them in the fridge. All you have to do is boil some water, add the cubes and stir to dissolve. All done !

Let’s enjoy the video, shall we? After that, you can go to the grocery store and stock some ingredients for the recipe !

Author: Wooden Spoon 1993

I tell my life through food, culture & travel stories. To me, life is a series of months & years with an expiration date, it's just that you never know the exact date of yourself. So, all I've wanted is to live a real & meaningful life with family & friends, to enjoy everything I truly love.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s