Nước bí đỏ theo kiểu phù thủy – Harry Potter’s pumpkin juice

[ENGLISH VERSION IS BELOW]

Nếu các bạn theo dõi trang blog của Muỗng Gỗ đã lâu hoặc đã đọc qua những bài về du lịch của mình, hẳn cũng biết mình là 1 Potterhead chính hiệu 😛 (Potterhead: fan của bộ truyện Harry Potter nổi tiếng thế giới). Ở công ty cũ, mọi người thường đùa rằng họ đi đâu mà nhìn thấy cái gì liên quan đến Harry Potter là nhớ đến mình, vì hình ảnh mình mặc bộ áo chùng cầm đũa phép chụp ảnh những dịp hóa trang làm họ nhớ hoài. Tháng 6 vừa rồi, sếp cũ của mình và là một người anh thân thiết (mà mình đã có dịp nhắc nhiều trong bài viết ở link này) có dịp du lịch Anh Quốc – quê hương của bộ truyện, anh đã tham quan rất nhiều nơi có Harry Potter chỉ để … chụp hình về tặng mình nữa -____-

Đã là 1 Potterhead, làm sao mình bỏ qua được ngày 31/07 – sinh nhật của cậu bé phù thủy chứ ! Team Muỗng Gỗ quyết định làm 1 video thể hiện tình yêu với bộ truyện của mình, nhưng vẫn phải giữ đúng tinh thần chia sẻ món ăn ngon đến với mọi người. Mình quyết định sẽ làm một công thức đơn giản nhưng bảo đảm nếu bạn từng đọc truyện hay xem phim Harry Potter thì sẽ nhớ ngay: nước bí đỏ (pumpkin juice).

Nước bí đỏ được làm từ bí đỏ tươi bỏ vỏ, mang đi luộc – hoặc hấp / nướng chín (nếu bạn nướng thì có thể để nguyên vỏ, sau khi nướng chín thì tách vỏ khỏi thịt bí dễ dàng hơn và bí sẽ không bị khô quá). Mình đã thử một vài công thức, có thể thấy bí nướng sẽ cho ra mùi vị bí thơm hơn, đậm đà hơn, nhưng không phải nhà ai cũng có lò nướng. Vì vậy ở công thức của Muỗng Gỗ thì mình sẽ hướng dẫn các bạn làm cách đơn giản nhất là bỏ vỏ rồi luộc bí nhé. Nếu bạn muốn thử dùng lò nướng để vị bí thơm hơn thì làm theo cách sau nha:

  • Làm nóng lò nướng chế độ 2 lửa ở 180 độ C
  • Bí đỏ để nguyên vỏ, rửa sạch, cắt đôi và bỏ hạt & xơ bí
  • Để miếng bí lên khay nướng, thêm 1 ít nước (cao khoảng 1cm) vào khay để khi nướng bí sẽ được thêm hơi hấp, mềm và ngon hơn
  • Nướng trong khoảng 40 – 45 phút, thử bí bằng cách dùng nĩa ghim thử vào vỏ, nếu nĩa có thể xuyên qua tức là bí chín. Để bí nguội, dùng muỗng múc lấy phần thịt bí và xay theo như công thức trong video.

Uống nước bí đỏ rất tốt cho sức khỏe vì bí đỏ rất giàu Vitamin A cùng các chất chống oxi hóa khác giúp giảm nguy cơ một số bệnh như tim & ung thư. Ngoài ra bí đỏ còn chứa nhiều Vitamin C, tốt cho đề kháng của cơ thể. Bạn có thể đọc thêm các lợi ích của bí đỏ ở bài link này của Healthline nhé. Trong công thức còn có nước ép táo & nước ép thơm. Bạn có thể tự ép nước hoặc như mình thì mua nước ép đóng hộp loại organic, không đường & không chất bảo quản. Mình không gợi ý các bạn bỏ đi 1 trong 2 loại nước ép này nha, nên dùng cả 2 cùng với bí đỏ để tạo ra vị thức uống trọn vẹn nhất. Với 2 loại gia vị là bột quế và bột nutmeg, quế sẽ quan trọng hơn trong việc tạo mùi vị nên nếu không có nutmeg thì không sao nhen (thêm vào thì sẽ ngon hơn xíu 😉 )

Cùng vào bếp làm 1 bình nước bí đỏ và nâng ly chúc mừng sinh nhật của Harry Potter bạn nhé !


[ENGLISH VERSION STARTS HERE]

If you follow me long enough or have read some of my travel entries in this blog, you may know that I’m a real Potterhead 😛 . At my former workplace, my colleagues usually joked that whenever they saw something Harry-Potter-related, they would immediately think of me in my black robe, waving wand in those pictures at events. Back in June, my former manager and also a good friend of mine (whom I talked about in this blog post) had a chance to visit the UK – birthplace of Harry Potter series. He went to various places with Harry Potter displays to take lots of pictures and sent back to me -____-

As a Potterhead, how could I forget 31st of July – birthday of The Boy Who Lived ! Muỗng Gỗ (Woodenspoon1993) team decided to make something special to celebrate my love for the series, but still managed to keep the spirit of this blog – sharing recipes. I would introduce to you all a simple recipe, which if you have at least read the books or watched the movies, you would know it right away: Pumpkin juice !

Pumpkin juice was made from fresh pumpkin, peeled and cooked, either by boiling – steaming or roasting. I’ve tried a few techniques, so to be honest roasting will bring out the best flavor of pumpkin. However, not everyone has an oven at home, so my recipe will show you the easiest way which is boiling. If you have an oven and want to try roasting it, here’s how to do it:

  • Preheat your oven to 180 degrees Celsius
  • Leave the skin on. Rinse the pumpkin under tap water to remove dirt or dust, cut it in half (if it’s a small whole pumpkin), remove seeds & strands.
  • Place the cut pumpkin, cut side up, on a baking tray with some water (around 1cm high) so when it’s roasting, there will be steam to help the pumpkin be softer and tasty.
  • Roast it in 40 – 45 minutes. Test the pumpkin by poking a fork on the skin, if the fork can go through the skin, it’s done. Let it cool and use a spoon to scoop out the pulp, then blend as in video.

Pumpkin juice is actually pretty good for your health, as it’s rich in Vitamin A and other antioxidants to reduce risks of heart disease and cancer. It’s also rich in Vitamin C for our immune system. You can read more about benefits of pumpkin on this article of Healthline. The recipe includes apple juice & pineapple juice, which I don’t recommend leaving any of them out for the full flavor. You can either juice them yourselves or what I do is to buy organic, no sugar & no preservatives boxed juice. For the spices, it has cinnamon and nutmeg. Cinnamon is more important for the flavor and brings some warmth to the body, so if you don’t have nutmeg you can leave it out (but it will add better taste to the drink I must say 😉 )

Let’s make a big jug of pumpkin juice and cheers to celebrate Harry Potter’s birthday !

English recipe (tutorial steps as shown in video)

  • 400gr of pumpkin (whole, not cooked)
  • 250ml of apple juice (no sugar added)
  • 250ml of pineapple juice (no sugar added)
  • 1/2 tsp of cinnamon
  • 1/4 tsp of nutmeg

Author: Wooden Spoon 1993

I tell my life through food, culture & travel stories. To me, life is a series of months & years with an expiration date, it's just that you never know the exact date of yourself. So, all I've wanted is to live a real & meaningful life with family & friends, to enjoy everything I truly love.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s