3 CÔNG THỨC BÁNH MÌ CHO BỮA SÁNG – BẠN CHỌN MÓN NÀO?

19957068_1562577063798844_974645334410615916_o

Mình rất thích một câu nói, tuy chẳng nhớ rõ đã đọc nó ở đâu hay của ai nữa, “I love sleep, because it’s like a time machine to breakfast” (Tôi rất yêu những giấc ngủ, vì nó giống như sử dụng cỗ máy thời gian để nhanh đến bữa sáng vậy).

Ở nhà mình, bữa sáng luôn là thứ quan trọng không-ai-được-bỏ và cần được chăm chút về dinh dưỡng. Muỗng Gỗ sẽ gợi ý cho các bạn 3 cách làm bánh mì sandwich cực nhanh gọn cho bữa sáng nhé! 3 món gồm có: bánh mì thịt nguội & phô mai, trứng bác kiểu Anh, cuối cùng là kem phô mai & cà chua bi nướng.

Cách làm mỗi món đã có trong mô tả của từng ảnh, các bạn click vào để xem nhé!

Bánh mì mình thích dùng nhất cho cả nhà là bánh mì Brioche hoa cúc – thơm lừng, mềm mại, ăn cứ là đến mê !

Thịt nguội & phô mai (Ham & Cheese)
19983349_1562577097132174_4746763556045881513_o
1. Cho mỗi cặp sandwich, bạn cần 2 lát thịt nguội và 2 lát phô mai. Loại phô mai mình thích dùng nhất cho sandwich là Cheddar, nhưng bạn có thể dùng bất kì loại nào bạn muốn nhé.

2. Bánh mì cần được làm nóng (toast) trước khi kẹp thịt nguội và phô mai. Lấy 1 chút bơ lạt (nhiệt độ phòng) phết đều lên 2 mặt bánh sandwich (1 thìa cafe bơ cho mỗi lát bánh). Làm nóng chảo không dính sạch, áp chảo các mặt của bánh mì đã phết bơ trong khoảng 1-2 phút hoặc đến khi mặt bánh đã hơi giòn, nâu nhẹ là được. Tuy nhiên nếu bạn thích dùng loại bánh mì đã có sẵn nhiều bơ (ví dụ: brioche hoa cúc mà mình thường dùng cho nhà) thì bạn có thể bỏ qua bước phết bơ mà trực tiếp làm nóng trên chảo nhé.

3. Lần lượt xếp theo thứ tự: bánh mì – phô mai – 2 lát thịt nguội – phô mai – bánh mì. Ăn ngay khi còn nóng hoặc để hơi nguội rồi gói chặt lại bằng nilon thực phẩm, trữ qua đêm trong tủ lạnh. Sáng hôm sau, bạn có thể gỡ nilon và cho vào lò vi sóng khoảng 1-2 phút để hâm nóng bánh nhé.

Trứng bác kiểu Anh (English scrambled eggs)
19983429_1562577100465507_5253642837675624167_o
1. Khẩu phần mình ưa thích là 2 quả trứng + 1 muỗng canh bơ lạt & 1 lát bánh mì to cho 1 người ăn. Nên dùng trứng lạnh để hạn chế việc trứng chín quá nhanh, không mượt mà.

2. Bánh mì cần được làm nóng (toast) trước khi ăn. Lấy 1 chút bơ lạt (nhiệt độ phòng) phết đều lên 2 mặt bánh sandwich (1 thìa cafe bơ cho mỗi lát bánh). Làm nóng chảo không dính sạch, áp chảo các mặt của bánh mì đã phết bơ trong khoảng 1-2 phút hoặc đến khi mặt bánh đã hơi giòn, nâu nhẹ là được. Tuy nhiên nếu bạn thích dùng loại bánh mì đã có sẵn nhiều bơ (ví dụ: brioche hoa cúc mà mình thường dùng cho nhà) thì bạn có thể bỏ qua bước phết bơ mà trực tiếp làm nóng trên chảo nhé.

3. Đập trứng vào 1 cái quánh hoặc nồi nhỏ, cho vào 1/2 muỗng canh bơ lạt, đặt trên lửa nhỏ. Dùng 1 chiếc muỗng gỗ lớn hoặc 1 phới dẹt (spatula) nhẹ nhàng khuấy đều phần trứng và bơ đang tan chảy. Khi trứng có dấu hiệu đặc lại (sau khoảng hơn 1 phút), cho vào 1/2 muỗng bơ còn lại và tắt bếp. Sử dụng phần nhiệt còn lại trên bếp khuấy thêm để trứng không bị chín quá mức, giữ được độ bóng mượt. Nêm một nhúm muối và tiêu vào phút cuối trước khi nhấc nồi khỏi bếp để giữ hương vị trứng thơm ngon nguyên vẹn.

Cho trứng lên bánh mì đã làm nóng và thưởng thức.

Kem phô mai & cà chua bi nướng
20017845_1562577147132169_818570212652666894_o
1. Có 2 loại kem phô mai (creamcheese) là loại dùng để phết ăn với bánh mì (spread) và loại khối thường dùng để làm bánh (block). Tuy nhiên loại phô mai để phết tương đối ít chỗ bán, nên bạn có thể mua loại khối thay thế. Cho 1 – 2 muỗng kem phô mai (15 – 25gr) vào 1 chiếc ly chịu nhiệt, quay trong lò vi sóng tầm 2 phút cho phô mai mềm ra là có thể phết được.

2. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi, trộn với một muỗng canh dầu olive – 1 nhúm muối – 1 nhúm lá basil khô (nếu thích, vì cà chua và basil giống như cặp đôi hoàn hảo ấy các ban ạ!). Nướng trong lò đã làm nóng ở 180 độ C, tầm 20 – 25 phút.

3. Bánh mì cần được làm nóng (toast) trước khi ăn. Lấy 1 chút bơ lạt (nhiệt độ phòng) phết đều lên 2 mặt bánh sandwich (1 thìa cafe bơ cho mỗi lát bánh). Làm nóng chảo không dính sạch, áp chảo các mặt của bánh mì đã phết bơ trong khoảng 1-2 phút hoặc đến khi mặt bánh đã hơi giòn, nâu nhẹ là được. Tuy nhiên nếu bạn thích dùng loại bánh mì đã có sẵn nhiều bơ (ví dụ: brioche hoa cúc mà mình thường dùng cho nhà) thì bạn có thể bỏ qua bước phết bơ mà trực tiếp làm nóng trên chảo nhé.

4. Phết kem phô mai mềm lên bánh mì, xếp cà chua nướng lên trên, thế là xong cho bữa sáng giàu dinh dưỡng rồi đấy !

Bạn thích món nào nhất trong 3 công thức này nhỉ?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s