CÁ HỒI NƯỚNG BƠ TỎI KÈM RAU CỦ CHO NGÀY CỦA MẸ (ONE PAN BAKED SALMON)

18422571_1496958353694049_5860034735669034773_o

Hôm nay nhà mình ăn mừng Ngày Của Mẹ (Mother’s Day) sớm, với Cá hồi nướng bơ tỏi kèm rau củ và cơm. Siêu dễ, chỉ cần 30 phút vừa nấu cơm vừa nướng cá trong lò là có bữa tối rồi nè ! Lại đỡ tốn công rửa chén (hãy thông cảm cho con người thích nấu ăn lười rửa chén này oke…), vì chỉ cần 1 cái khay nướng cho cả cá lẫn rau củ thôi hihi.

NGUYÊN LIỆU:

  • 2 phần cá hồi phi-lê (mỗi phần 200gr) – trữ lạnh, rã đông 20 phút trước khi nấu
  • 100 – 150gr cà rốt baby – rửa sạch, gọt vỏ hoặc cà rốt lớn gọt vỏ, xắt lát mỏng
  • 6 củ khoai tây nhỏ (khoai tây baby) – rửa sạch, gọt vỏ, xắt lát mỏng đều nhau
  • 60gr bơ lạt – đun chảy
  • 1 nắm nhỏ ngò tây Parsley – rửa sạch, băm nhuyễn
  • 6 – 8 múi tỏi băm nhuyễn (tùy vào kích thước của tỏi)
  • 1 muỗng canh giấm Balsamic (một loại giấm của Ý, làm từ nho) trộn cùng 1 muỗng café mật ong
  • Muối, tiêu

CÁCH LÀM:

  • Làm nóng lò ở 180 độ C – chế độ nướng 2 lửa
  • Cắt một miếng giấy nướng to, đủ để bọc cả phần cá và rau củ bên trong. Xếp khoai tây và cà rốt vào khay, không xếp chồng lên nhau để rau củ chín đều khi nướng. Đặt 2 miếng cá hồi nằm trên lớp khoai tây, ở chính giữa khay nướng.
  • Trộn bơ đun chảy, ngò & tỏi băm thành hỗn hợp bơ tỏi, rưới hoặc dùng cọ nấu ăn quết toàn bộ hỗn hợp này lên cá hồi và khoai tây.
  • Quết hỗn hợp giấm Balsamic và mật ong lên cà rốt
  • Rắc muối và tiêu xay lên khắp cá và rau củ (mỗi loại khoảng 1 muỗng café)
  • Gấp giấy nướng bọc lại toàn bộ cá và rau củ, nướng ở 180 độ C trong khoảng 30 – 35 phút

Món này có thể ăn với cơm trắng hoặc mì Ý đều được. Cá hồi rất tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa, đồng thời cũng có nhiều Vitamin A – D, i-ốt,… Bổ dưỡng như vậy thì thích hợp làm quà cho mẹ lắm phải hông nè?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s