KEM OREO NHÀ LÀM CHỈ GỒM 3 NGUYÊN LIỆU – CỨU TINH MÙA NÓNG !

18192273_1484106914979193_5481782847899878195_o

Mình có mấy đứa bạn là fan cuồng của kem Oreo – thực ra chỉ là kem vanilla trộn cùng vụn bánh Oreo thôi nhưng mà tụi nó mê mẩn lắm. Dưới cái nắng chảy mỡ của Sài Gòn hiện giờ thì không biết mua bao nhiêu hũ kem trữ cho đủ, đành tự làm kem Oreo ăn dần vậy. Mình không có máy làm kem (mà cũng chưa có ý định mua), mình chỉ cần một cái máy đánh trứng, một cái tủ lạnh và 3 nguyên liệu đơn giản thôi là đã có kem Oreo nhà làm rồi !

Công thức kem với whipping cream và sữa đặc này có thể dùng để sáng tạo ra nhiều hương vị khác nhau: trộn vụn Oreo thì ra kem Oreo, thêm socola tan chảy thì có kem socola ngon lành, hoặc xay nhuyễn trái cây để làm kem trái cây ngọt mát giữa ngày hè. Thử trước với kem Oreo bạn nhen !

18156069_1484107008312517_1644063921856728446_o

Nguyên liệu:

  • 450ml kem sữa tươi whipping cream (hàm lượng béo tối thiểu 30%)
  • 330ml sữa đặc có đường (ai thích ngọt có thể dùng cả hộp sữa đặc là 380ml nhé)
  • Khoảng 8 – 10 bánh Oreo – đập vụn

18209286_1484106568312561_3176401658155348300_o

Bước 1: Cho bánh Oreo vào 1 túi zip – dùng cây cán bột hoặc một chiếc muỗng gỗ lớn đập thành nhiều mảnh nhỏ.

Bước 2: Kem tươi để lạnh cho đến lúc sử dụng mới lấy ra vì kem lạnh sẽ dễ đánh bông hơn, cho vào âu sạch – khô. Đánh kem ở tốc độ vừa đến khi kem bông cứng (nhấc que đánh lên kem không chảy xuống, có chóp kem).

Bước 3: Giảm máy xuống tốc độ thấp nhất, từ từ rót toàn bộ số sữa đặc vào. Tắt máy, chuyển sang sử dụng phới dẹt (spatula), trộn vụn Oreo vào hỗn hợp kem bằng kĩ thuật FOLD (kĩ thuật quan trọng để không làm hỏng bọt khí tạo độ bông xốp cho các công thức đồ ngọt. Bạn có thể xem video mô tả chi tiết ở đây nhé: http://bit.ly/2oYjRB3 )

Bước 4: Cho vào khuôn có lót nilon thực phẩm hoặc các cốc nhỏ, dùng nilon bọc phủ bên trên khuôn / cốc trước khi cho vào ngăn đá tủ lạnh tối thiểu 4 – 6 tiếng.

18193136_1484106864979198_4604349079944645567_o

Khi kem đã cứng, nhúng muỗng múc kem vào nước để xắn viên kem dễ dàng hơn. Có kem Oreo nhà làm, lo gì mùa hè nắng nóng nữa nè !

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s