MỲ Ý 1 CHẢO (ONE PAN PASTA) – CHO NGÀY CUỐI TUẦN LƯỜI MÀ VẪN MUỐN ĂN NGON !

17855026_1460970740626144_7310522855342218044_o

Mình là một con bé chướng khí: mê làm bếp, thích ăn ngon, nhưng đôi khi cũng lười đến chảy thây vì những khi trời nóng hầm hập cộng thêm bệnh lười khó chữa thì mình cực-kì-ngán đứng lâu trong bếp.. Những lúc thế này, chỉ có các công thức “Một chảo diệu kỳ” (One pot wonders) mới là “người tình nhà bếp” xuất sắc thôi. Ví dụ như món Mỳ Ý 1 chảo (One pan pasta) này, chỉ cần xếp tất cả nguyên liệu vào chảo, nấu khoảng 20 phút (tận dụng thời gian rảnh để nhâm nhi một ly nước đá hay miếng trái cây mát lạnh) là bữa tối ngon hết sẩy đã sẵn sàng !

Nguyên liệu (cho 2 người ăn):

  • 120gr mì Ý khô. Mình thường dùng Angel hair pasta – một loại mì Ý sợi rất mảnh, nhưng các bạn có thể nấu bằng bất kì loại mì Ý nào mình thích nhé
  • 200gr xúc xích – bất kể loại nào bạn thích, xắt lát vừa ăn
  • 250gr cà chua cherry, cắt đôi mỗi quả. Hoặc bạn có thể cắt nhỏ 3 – 4 quả cà chua lớn
  • 1 củ hành tây nhỏ – xắt lát thật mỏng, vì lát quá dày thì hành sẽ không đủ thời gian chín kĩ và có mùi hăng
  • 3 – 4 múi tỏi nhỏ, xắt lát mỏng
  • 4 muỗng canh xốt mì Ý làm sẵn (mình sử dụng loại của Golden Farm nhé)
  • 300ml nước lọc
  • 1 muỗng canh dầu ăn hoặc dầu olive
  • Muối, tiêu
  • 150gr phô mai mozzarella tươi (không bắt buộc)
  • Rau ngò xắt nhỏ (không bắt buộc)

17854840_1465318276858057_6564954400221453288_o

Cách làm ư? Đơn giản lắm, chỉ việc dùng một chiếc chảo thật lớn và có lòng sâu, xếp tất cả mì – rau củ – xúc xích vào, rải đều những lát tỏi. Mình thích xếp đối xứng các nguyên liệu như hình minh họa, chẳng những đẹp mắt mà còn giúp cho hương vị lan tỏa đều khắp món ăn. Rưới dầu ăn vào chảo, rắc một chút muối và một chút tiêu đen xay cho thơm. Cuối cùng là đổ nước lọc vào và bắc lên bếp, để lửa vừa.

Đến khi nước bắt đầu sôi, dùng đũa đảo nhẹ các nguyên liệu sao cho mì ngập trong nước để chín đều. Trộn chảo mì mỗi 1 – 2 phút, sau khoảng 10 – 15 phút thì món mì đã hoàn thành rồi. Nhưng với mình món Ý sẽ chưa hoàn thiện nếu thiếu một chút phô mai nên mình xếp lên mặt mì vài lát phô mai mozzarella tươi, nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp. Xong rồi đó, rắc chút ngò băm lên trên và dọn ra ăn thôi nè !

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s